Ambiente    Sport    Enogastronomia    Cultura    Eventi   Nuove: viste 360°
Last Minute
 
Hotel
Appartamenti
Campeggi
Agriturismo
Bed Breakfast
 
DOVE
METEO
WEBCAM
IMMAGINI
 

Offerte speciali

 

 

NEWS


[Altre News]
  

NewsLetter

Iscriviti alla nostra newsletter. Per ricevere periodicamente news, eventi, offerte.

  Nome
 
  Cognome
 
  E-Mail*
 
  Lingua
ITA ENG GER


Informativa completa


* campo obbligatorio

GardaQui: »ITA Home»Enogastronomic»dishofthemonth

Ricetta del mese



 
La ricetta del mese è proposta da                     
Albergo Ristorante Restel De Fer
Via Restel de Fer, 10
Riva del Garda (TN) 
Tel. +39 0464 553481 
Fax +39 0464 552798


 

Gnocchi di "molche" 

Ingredienti

Le molche sono il residuo polposo, e quindi impregnato d'olio, che si recuperano dalla spremitura a freddo delle olive nella produzione dell'olio extravergine d'oliva. In caso di difficoltà di reperimento possono essere sostituite con un patè d'olive (in commercio se ne trovano di ottimi).

Preparazione 

Prendere 1 Kg. di patate farinose (adatte a preparare la purea), cuocerle in acqua salata quanto serve. Una volta cotte e raffreddate, passare le patate al setaccio, salare ed aggiungere 300 grammi di farina bianca, 2 uova fresche, 2 cucchiai da tavola di molche (o 2 cucchiai da tavola di patè di olive nere). Impastare bene ed a lungo il tutto. Ridurre poi l'impasto ottenuto in forma di treccia sottile. Tagliarla a pezzetti delle dimensioni di una mezza noce. Cuocere in abbondante acqua salata. Scolare e condire con un sugo semplice: pomodori freschi passati, appena scottati in olio extra vergine d'oliva trentino con profumo d'aglio e basilico fresco. Aggiungere una spolverata di grana trentino. Abbinare ad una Schiava trentina rosè ben fresca.

           



 
 
Prossimi Eventi


 

 

 

Visita anche:

www.infotrentino.com
www.gardaworld.com
www.vivigardaqui.it
www.arcobikenature.com
www.calciotrento.it

 

 

 

Info | Pubblicità | Chi Siamo | Privacy